La democratización de la hamburguesa

Un blog muy personal cargado de vivencias y experiencias cargadas de gastronomía, cultura, viajes, moda y lifestyle.

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Amar no es mirarse el uno al otro, es mirar juntos en la misma dirección

octubre 11, 2013

Hace poco más de un año escribí una ofrenda para la boda de unos
buenos amigos. En ella, narré la más bonita de las experiencias y la encargada
de hacer que la vida se acerque más a la perfección, la experiencia del amor. Les
regalé un consejo que, nunca dejará de parecerme la clave del éxito, “Amar no es mirarse el uno al otro, es mirar
juntos en la misma dirección”.
A día de hoy, ellos son dos grandes enamorados que miran juntos en la
misma dirección, un aplauso por vosotros.
La verdad es que el amor es el mejor compuesto vitamínico para vivir.
Cuando estás enamorado todo fluye, todo parece que se mueve en la dirección
correcta, tus ojos brillan y no sabes porqué, eres amable por doquier y la vida
te parece infinita. Dicen que los enamorados son enfermos incurables y que la
única cura es el fin del amor, ¡¡qué viva la enfermedad!! También dicen que
estar enamorado es síntoma de fragilidad, que te sientes tan unido a  la otra persona que ya no piensas en
uno, sino en dos. Pero esto sólo pasa cuando la otra persona es única. Única
para ti.
Cuando el amor nace entre dos
amantes,  un séquito de mariposas
se asientan en tu estómago, tu mirada se queda anclada en el vacío y tus ojos
son sonrisas infinitas, la imaginación hace reales los sueños, cualquier locura
a su lado es posible, todo suena a “contigo si”, tu mente está ocupada por la
otra persona y tus besos sólo tienen un único destinatario. Es, sin duda alguna,
la más bonita de las experiencias y la encargada de hacer que la vida se
acerque más a la perfección.
Pero el enamoramiento evoluciona
y cambia. Debemos aprender a canalizar nuestras emociones. A no vendar nuestros
ojos ante la tempestad. A no culpar al otro por la insatisfacción personal. A no
invadir el límite de la libertad de la otra persona. Saber que el amor no es
poseerse el uno al otro, es compartir. A que la sumisión no es clave del éxito
sino el acuse y derribo del amor. Que los defectos son señales de la
experiencia de la vida, que al principio te enamoraron. A veces, llegamos a
pedir todo. Explicaciones y exclusividad. Yo para ti y tú para mí. Hasta que un
día, por última vez, entran en nuestro corazón, usurpan los últimos recuerdos y
se marchan sin preaviso. Los seres humanos, llegamos a perder nuestra capacidad
de amar.
Ya
no te quiero. No te necesito. No me haces falta. Siento que ya no es lo mismo.
Debo de encontrarme. La mecha se está apagando. Ya no estamos mirando en la
misma dirección.
Y llegado el final de una
relación, hay que ser fuertes y honestos con nosotros mismos. Es muy difícil
derrotar un castillo de ilusiones construido a base de sueños, trabajo y
empeño. Pero el catastrofismo sólo lleva a la destrucción y la vida está para
construir de lo aprendido. Y el tiempo libera, da energía, te posiciona y te ayuda a saber quien
eres, qué quieres construir y con quien. Y ante todo, que el tiempo es la única
medicina que mitiga el desamor.
Hay amores que matan, amores que
te hacen soñar despierto, amores que te hacen  guardar tu vida en una maleta, amores desconsolados, amores
protectores, amores pasionales, amores platónicos, amores a primera vista,
amores que nunca empiezan, amores que terminan antes de lo esperado…
La suerte es enamorar y que te
enamoren por siempre, caminar de la mano, mirando en la misma dirección. Pero
primero, enamórate de ti mismo, porque así, lo demás vendrá solo.

Hoy es viernes. Amad a vuestras parejas.
Y los que no las tengan, dejaos querer, reíros y bailar. 
La vida es un rato.

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Reivindicación en el muro… Street Art

octubre 4, 2013

El arte tiene la misión de
sorprender al espectador a través de los 5 sentidos. En el caso del Arte Urbano o Street Art, se desea hacer participe a los viandantes de la calle
de una obra que siempre tiene un mensaje. Un mensaje subversivo que hace una
irónica crítica de la sociedad, con un trasfondo moral, ideológico y
propagandístico que invita al espectador a la reflexión. Se trata de un arte
ilegal que en su uso decadente ha determinado espacios manchados de pintadas,
creando una no estética del espacio e infravalorando un tipo de arte con un
valor más que visual. El arte urbano ha protagonizado verdaderas campañas
publicitarias y propagandísticas, aunando técnica y mensaje, para hacer a sus
receptores reflexionar.
La libertad de exposición es
total: cualquier sitio con visibilidad es válido con el fin de que su
creatividad sea contemplada por el público. Este tipo de arte alberga un
híbrido entre el graffiti, usando plantillas, pegatinas, pósters y esculturas, dejando
su impronta de la manera que sea. Se trata de un arte efímero, por lo que la
llegada de Internet ayudó a poder compartir estos trabajos fotografiados con
millones de espectadores.
Y hablando de la viralidad de
este arte, he de nombrar a los exponentes más importantes: John Fekner es un artista callejero estadounidense que ha creado
cientos de trabajos sobre medio ambiente, sociedad y política en todo el mundo. Otro
también importantísimo es Blek Le Rat,
de origen parisino, considera el arte urbano como una evolución del arte a
pesar de su ilegalidad.  El artista
urbano y diseñador gráfico estadounidense, Shepard
Fairey
, es famoso por sus pegatinas con la imagen del luchador televisivo
André el Gigante y por el retrato de Barack Obama que, el ahora presidente de los
EE.UU, utilizó para su campaña política.
Aunque el más prolífico y, para
mí, el mejor, por su técnica, estilo y mensaje es Banksy. El artista urbano de origen británico sin cara (no es que
no tenga rostro, sino que  nunca ha
dejado ser retratado para salvaguardar su identidad).  Es conocido por colgar sus obras de forma clandestina en
museos como el MOMA o la Galería Tate Modern de Londres, entre otros. El líder
del arte con mensaje capaz de expresar ideas en espacios contradictorios. Fue
en el 2005 cuando pintó el muro de Gaza y la prensa internacional se hizo eco
de quien era Banksy. Sus trabajos se
encontraban en todo el mundo y él siempre se ha mostrado elusivo.  Hace varios años, en la Universidad,
tuve la suerte de ver el documental “Exit through the gift shop”. Producido
por Banksy, narra la historia de
este arte y del porqué, el mensaje, la crítica y las consecuencias del mismo. Hace unos días ha vuelto a saltar a las noticias con nuevas manifestaciones artísticas.

Algunos son verdaderos artistas,
otros son insurrectos que hacen de la simple mancha en un cierre la decadencia
del arte urbano. El punto en común es reivindicar el espacio público como
espacio principal para la vida artística y cultural. Tal vez estés o no de
acuerdo, pero hay obras que hacen soñar.

Termino con una frase de Picasso: “Los malos artistas copian, los grandes artistas roban”



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Las mujeres quieren ir al altar y los hombres a la cama

septiembre 30, 2013


Hemos querido llegar a la ilusa conclusión de que
los hombres y las mujeres somos iguales. A lo largo de la historia, el hombre y
la mujer han luchado por ganar una batalla perdida, pero, agradezco el intento,
porque gracias a eso, estamos donde estamos, en ningún sitio. Si Simone de Beauvoir levantase la cabeza,
me diría: “de batalla perdida nada. No se nace mujer: llega una a serlo”. He de decir que El segundo sexo cambio mi
vida, bueno, cambio mi forma de ver a los hombres y las mujeres.

Tal vez no hayáis leído nada de este libro o de
ninguno de los escritos por la que fue novia de Jean-Paul Sartre, pero este
título del post refleja una crítica hacia el estándar de lo que son las relaciones entre
los hombres y las mujeres. Y matizo, no todos somos así pero la generalidad, el
mito o el ejemplo si.
Sin tener la intención de hacer una disertación
feminista porque no es mi intención, tal vez, la haría de la
igualdad u homogeneidad entre los hombres y las mujeres. Si apostillo en
mayúsculas y negrita, que los canales de comunicación entre ambos sexos no se
rigen bajo las mismas leyes de la existencia.
Pero, puedo encontrar algunos porqués. Cuando un
hombre nace, la familia quiere que sea un valiente. Desde sus primeros alientos
de vida, estarán asesorados por el balón, las minifaldas y la velocidad. A
diferencia de cuando una MUJER nace. Todo es rosa, todo es ternura, todo es
suavidad. Por lo tanto, como diría Simone, no se nace mujer, una llega a serlo,
porque desde pequeños los caminos toman sabores y colores diferentes.
Por ello, creo en las diferencias entre hombres y
mujeres, pero no en las que nos han enseñado. Los hombres no son más valientes,
ni las mujeres saben hacer mejores los pasteles. Ni un hombre está mejor
capacitado intelectualmente que una mujer. Somos diferentes, porque desde la
cuna, crecemos de manera diferente, y porque nuestra sexualidad condiciona esa
diferencia.

Teniendo en cuenta que los hombres que coleccionan
sellos femeninos son  exitosos y
las mujeres que prestan su interior son busconas, no les extrañe el título de
este post.
Yo, sin embargo, no creo en esta dualidad. Pero creo
en las bodas y en el placer. Y sobre todo, creo que si los hombres y las
mujeres viviesen con más naturalidad sus diferencias y similitudes, las
personas disfrutarían más de los encuentros y se casarían más convencidas.

Y como dijo, Simone de Beauvoir:  “La palabra amor no tiene, en absoluto, el mismo sentido para ambos sexos, y esta es una de las causas de los graves
malentendidos que los separan”

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De cañas por Madrid

septiembre 23, 2013

Dicen que la cerveza engorda y que con el tiempo saca tripa cervecera. Pero, ¡¡si una caña son 90 calorías!! La verdad es que no me preocupan esas calorías porque son calorías de felicidad. Quien no ha dicho, ¡vámonos de cañas! Es una frase hecha utilizada de costumbre para quedar con alguien, tomes o no cerveza. La verdad es que en esas reuniones es donde la gente se siente feliz, porque compartes risas, anécdotas, intercambias ideas,… siempre te vas con más, calorías o experiencias. Las barras de un bar o cervecería aportan aquello que el ser humano necesita, disfrutar en compañía de otros. A mi me encantan las cervecerías porque tienen su aquel. Vas acompañado pero cuando llegas a esa barra, todos los ocupantes de la misma, te acompañan. Y esa caña con ese aperitivo es el culmen del acompañamiento.
Pero hablando de cerveza, he decir que aún me acuerdo de mi primera caña. Fue una pócima secreta sin receta. Amarga, de sabor desconocido, un tanto efervescente, eso sí, estaba muy fría. La segunda fue mala, la tercera un tanto mejor y las siguientes fueron sobresalientes. Hasta que un día me declaré amante y fan de la cerveza. Quienes me conocen se habrán reído al leer esto porque saben que es así, me encanta. Pero sólo muy pocos conocen mi faceta de cervecerías a las que he ido desde muy pequeña (tan pequeña que no llegaba a la altura de la barra y no bebía cerveza y si, Trina de Naranja). Así que con el fin de ilustrar lo que para mí es parte de mi historia y de mis gustos, hoy voy a compartir con vosotros la ruta de LAS MEJORES CERVECERÍAS de Madrid.
Cervecerías con solera e historia, con barras que han acompañados a millones de personas durante muchísimos años, que son negocios familiares con amor a la cerveza bien tirada y con unas características comunes que las hacen ser enclaves excepcionales para tomar una caña o doble con los mejores aperitivos. He elegido mis 11 favoritas (me gustan los números impares), todas ellas se encuentran en distintos barrios de Madrid. El denominador común es: tirar la cerveza con presión, no espuma, presión. Y contar con excelente marisco recién cocido, conservas en lata, ibéricos, quesos y pinchos que te hacen querer volver. Yo las conocí de muy pequeña y, a día de hoy, siguen siendo mis barras favoritas de Madrid.

¿Os gusta la cerveza? ¿Os animáis a hacer esta ruta? O ¿Quedamos en alguna de estas cervecerías?
¡Feliz semana!

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¿Cómo es tu carro de la compra?

septiembre 16, 2013

Dicen que nuestro aspecto físico
dice mucho de nosotros pero, ¿os habíais planteado que el carro de nuestra
compra también?. Según la nutricionista Lucia Bultó, «Somos lo que comemos y seremos lo que hayamos comido»
Desde mi punto de vista, el carro de la compra configura distintos grupos. Aquí
los tenéis…

Los ECO, son aquellos obsesionados, encantados o influenciados por los
productos ecológicos, orgánicos, macrobióticos y de cultivo sostenible. Té
orgánico, aceite de primera prensada en frío, harina de espelta, arroz y pasta
integral, sirope de agave, mijo, soja, tahín, algas, jengibre, leche vegetal,
tofu… una múltiple variedad de alimentos que engloban al conocido ying yang,
símbolo del equilibrio. Son personas equilibradas, que mediante la alimentación
miman el alma y el cuerpo que poseen.
Los LIGHT son aquellos que su dogma es el 0% materia grasa. No es un concepto de no engordar, es un estilo de vida de comer Light. En su nevera no falta coca-cola Light, lácteos Light, carnes desgrasadas, pan sin sal, verduras a la plancha, macedonias de fruta, zumos y todo aquello que en la etiqueta ponga LIGHT.  Se pegan un homenaje gastronómico puntual pero no es su ritual de vida.
Los GOURMET son una tribu erudita, exquisita y delicada. Les preocupa
soberanamente mimar su paladar. Hacer la compra para ellos no es una obligación
sino un placer, lo hacen a gusto y se recrean en el proceso de cargar la cesta.
Compran en tiendas, espacios y mercados Gourmet. Les fascina la pasta fresca importada de la Bella Italia, carne de kobe, pan de pasas, vinos y
maridaje de excelentes bodegas, huevos de corral, pescado salvaje, fruta y
verdura de origen ecológico, foie fresco, queso y jamón con Denominación de
Origen, excelentes latas de conserva, setas shitake… Les gusta lo top del
mercado. Algunos son hasta pequeños chef de su casa y deleitan a los demás con
sus platos.
Los de la GRAN FAMILIA, son aquellos que compran para el batallón. No es
comida para dos sino para seis en adelante. Aquí la chumineces no valen, hay
que cocinar para muchos y sea cual sea el presupuesto los platos son clásicos.
Pasta boloñesa, cocido, crema de verduras, filetes rusos con patatas, pollo Villaroy, ensalada mixta,
merluza a la romana, ensaladilla rusa, flan con helado de vainilla… Y se me olvidaba, paella para
los domingos. Compran semanalmente en grandes centros comerciales y hace el
timing semanal de comidas, todo es orden y exactitud.
Los PRECONGELADO, no tienen tiempo o no quieren tenerlo para cocinar.
Compran carnes cocinadas, salsas, pastas, arroces, o lo que sea, en lata. Lo
meten al micro o un baño maría en la cazuela y listo para comer. Se preocupan
de tener latas suficientes para pasar la semana y volver a reponer la despensa.
El fin de semana, tiran de algo hecho, llaman al chino Mandarin Express o a la pizzería
más cercana. Las grandes cadenas de supermercados son perfectas para este
grupo. Allí encuentran un sinfín de referencias en lata.
Los de TODA LA VIDA. Son familias tradicionales. Que saben lo que son unas
lentejas, un potaje, un cocido, un pollo en pepitoria, un bacalao a la vizcaina, un estofado de carne o unos chipirones en su tinta. Son las
familias que comen las recetas de la abuela que tan bien sientan al paladar, tan
fatigoso para el estómago y tan indecente para las cartucheras. Saben valorar
un buen pan de pueblo, un chorizo picante, un jamón granadino, unos tomates
morunos, un arroz con leche y un vino dulce. Importan de sus raíces y la nueva
cocina les parece una estupidez.
Los NO COMPRA. Este grupo consideran que la cocina es una habitación
más y que el frigorífico es un armario ideal con estantes de cristal. Compran
cualquier cosa que se puedan comer en el momento y que no requiera de proceso
de frío o calor. Una tapa o sándwich es suficiente para pasar el día. No les
gusta comer, no lo consideran afición o placer, sino obligación para caminar.
Y por último, una mención a los TUPPER, que son aquellos que comen 5 días a la semana de un envase de plástico. ¿Qué hay dentro? Lo que les toque…
¿Con cuál te identificas? Tal
vez no seas de ningún grupo o te sientas de todos a la vez o seas un auténtico
de uno de ellos.  Yo me identifico
con esta frase de George Bernard Shaw: “No
hay amor más sincero que el amor a la comida”
¡Feliz semana!

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Relaxing cup of café con leche in Plaza Mayor

septiembre 9, 2013

No
hay nada mejor para la resaca que un café con leche, pero si lo que quieres es
relajarte mientras lo bebes, vete a la Plaza Mayor, aunque tal vez quieras
reírte y para eso, tienes que ver a Ana Botella, haciendo el ridículo en la presentación de la capital para las
Olimpiadas 2020. Lo de esta mujer es de risa o de llanto, pero es de extremos.
Más bien porque el cargo se le ha quedado largo o porque sus asesores no están
haciendo muy bien su trabajo. Porque yo entiendo que su nivel de inglés no sea
Proficiency, pero no ha estado a la altura en la representación de su ciudad
para los Juegos Olímpicos.
El
“relaxing cup of café con leche in Plaza Mayor” está dando mucho juego y yo me
pregunto: ¿los madrileños y turistas van a la Plaza Mayor en busca de cafés con
leche? Se equivoca, la Plaza Mayor es enclave nacional de bocata de calamares,
y eso no lo digo yo, lo decimos todos! Otro punto interesante es el “romantic
dinner en el Madrid de los Austrias”, por suerte, Madrid es la ciudad española
que ofrece la mayor oferta gastronómica y que mayor número de restaurantes
posee, y puedes cenar Bueno, Bonito y Barato, (y caro también) en todo Madrid y no sólo en “the
oldest part of Madrid”. Centrar tu discurso en: “Madrid is fun” con un tono de
voz de E.T.E. y decir que nadie sabe pasárselo tan bien como los españoles,
vamos, eso es decir que somos unos fiestas, que lo somos, pero mantengamos la
compostura ante los miembros del Comité Olímpico. Muy gracioso también es el
“litle more” del inicio del discurso que me recuerda a Chiquito de la Calzada.
En términos de estilo, ese vestido, esas ondas, el color de labios y esa mirada
perdida que intenta captar la atención de unos destinatarios que dudo mucho que
se enterasen de algo, ha sido todo un desatino. Un discurso malo, incongruente,
falto en información y nada atrayente para el Comité.
Así
que después de ver a nuestros queridos políticos vanagloriarse, jactarse y
presumir de traje y sonrisa recompuesta en un acto como el de ayer, es mejor quitar
la tele y cerrar los ojos ante la resaca de la eliminación. Bajo mi punto de
vista, he de decir que la elección de las Olimpiadas es una decisión que se toma
bajo muchos intereses creados por parte de los electores. Un discurso catártico
no es el detonante para tu eliminación. Además que nuestra situación económica
ha sido motivo de peso para no ser elegidos.
Por
eso, hoy nos hemos levantado tristes. Las vacaciones ya se
terminaron. Los niños han empezado el colegio, los Universitarios sus primeras
clases y los trabajadores ya están todos en sus respectivos puestos.
Hoy la báscula está dando dividendos negativos, el moreno de la playa está
desapareciendo y la chaqueta vuelve a ser nuestra amiga, en nada Otoño, qué
bonita estación para pasear por el Barrio de los Austrias!!
Termino
con lo que para mí es mi ciudad. Madrid es HISTORIA que se descubre cuando caminas
por sus barrios, es MÚSICA que puedes sentir en cualquier parte, es CULTURA que
nos identifica, es ARTE en inmejorables pinacotecas, museos modernos,
fundaciones privadas, esculturas al aire libre y arquitectura clásica y contemporánea,
es DIVERSIDAD porque Madrid acoge, es COSMOPOLITA en sus novedades y progresos,
es GASTRONOMÍA reuniendo la más completa diversidad culinaria, es MODA porque
reúne lo más IN de la industria, es TRADICIÓN arraigada en su gente, es
TRANSPORTE con la mejor red para viajar en toda la Comunidad y al resto de
España, es MODERNA ya que se adapta al presente y evoluciona, es PRÓSPERA, es DIVERTIDA
ya que te ofrece innumerables planes para hacer sea el día que sea. Es MADRID
la capital de un país de recursos inmejorables que somos los españoles.
Y
como dijo Luis Quiñones de Benavente , “De Madrid al cielo”

 

Esta tarde, tomando un café y merlitón en LHARDY, uno de los sitios más emblemáticos de Madrid, fundado en1839

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